Il ruolo del datore di lavoro nell’assicurare la conformità della propria azienda alle norme sulla sicurezza sul lavoro e sulla sicurezza alimentare HACCP è fondamentale. Innanzitutto, è necessario formare adeguatamente il personale su queste tematiche, garantendo loro le competenze necessarie per svolgere le loro mansioni in modo sicuro ed efficiente. Per quanto riguarda la sicurezza sul lavoro, il datore di lavoro deve predisporre un documento di valutazione dei rischi, che identifichi i potenziali pericoli presenti nell’ambiente lavorativo e le misure preventive da adottare. Inoltre, è obbligatorio redigere un piano operativo per l’emergenza e nominare uno o più addetti al pronto soccorso. Per quanto riguarda la sicurezza alimentare HACCP nelle attività finanziarie, occorre seguire gli standard previsti dal sistema HACCP nel trattamento degli alimenti forniti ai dipendenti o agli ospiti dell’azienda. È fondamentale adottare procedure igieniche adeguate nella manipolazione degli alimenti (se presenti), conservarli correttamente e monitorarne costantemente la qualità. Inoltre, sia per la sicurezza sul lavoro che per quella alimentare, è indispensabile tenere aggiornati tutti i documenti obbligatori relativi alla salute e alla sicurezza dei lavoratori. Questi includono: registro delle presenze del personale, libretto di istruzioni per l’uso delle attrezzature e dei dispositivi di protezione individuale, registro degli incidenti sul lavoro e certificazioni di formazione.